在微生物的作用下，茶叶中的香气成分、茶多酚等化学物质发生结构转化，台州市冰岛普洱茶产地小勐峨普洱茶口感特点形成了一系列新的化合物，这些物质是构成普洱熟茶特殊风味和生理活性的重要物质基础。云南农业大学茶业专家对普洱茶进行分析，普洱茶都什么样的好喝发现普洱茶的成份有茶品质因子、总灰分、水浸出物、多酚类、粗织维、咖啡硷等成份构成作过综合性研究。

普洱熟茶的营养成分表

第一类、蛋白质、碳水化合物、脂类 茶叶中的蛋白质由氨基酸组成，普洱茶饼昔归400克失眠的人能吃普洱茶吗嫩茶叶含氨基酸2-5%，有20多种。普洱茶的营养成分和药效成分(2) 第二类是维生素和酶。普洱茶的香气成分主要是萜烯类、芳环醇类、醛酮类、酚类、杂环化合物、内酯类、碳氢化合物。

普洱茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过特殊加工工艺而成的产品。普洱茶主要成分龙润普洱茶主要成分 1、蛋白质与氨基酸 茶叶中的蛋白质含量在 20%以上。绿茶营养成分表普洱茶的营养成分对比-普洱茶营养物质。

红茶加工过程中的发酵就是激化酶的活性，乌龙茶和普洱茶哪个好卖普洱茶带字图片大全普洱茶的米汤感觉发苦促使茶多酚物质在多酚氧化酶的催化下发生氧化聚合反应，长期喝普洱熟茶的危害生成茶黄素、茶红素等氧化产物，形成红茶红叶红汤的品质特点。普洱茶的组成元素表 其主要成分有:蛋白质、氨基酸、生物碱、 茶多酚、糖类、有机酸、脂质、茶色素、香气成分、维生素、微量元素等。

普洱茶内涵物质图片 古树普洱茶中所含的七大成分有:咖啡硷类物质、酚类衍生物、芳香类物质、维生素类物质、蛋白质、碳水化合物、脂类和无机物。生物碱是普洱茶中除茶多酚外又一类具有众多生理功能的重要成分，临沂普洱茶哪家好卖呀点痣可以喝普洱茶嘛吗普洱茶上霉了还能喝吗普洱茶饼密封盒怎么开普洱茶保存不好会怎样普洱茶中的生物碱主要有咖啡碱、茶碱和可可碱三种。普洱茶中的生物碱含量也会因品种，产地，季节。

普洱茶组成成分分析图表

熟普洱茶(生茶自然发酵也同)主要的活性作用成分是红茶素(TR)、黄茶素(TF)、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用。1、茶多糖在普洱茶中含量最高(是其他茶的1-2倍)，老同志普洱茶如何弄开藏剑山普洱茶怎样活性最强。其具有降血糖、降血脂的功能。 2、特种氨基酸。